1．充分認(rèn)識(shí)黃曲霉毒
毒性極強(qiáng)
黃曲霉毒素(Aflatoxin, 以下簡(jiǎn)稱AF)是由真菌黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的一組強(qiáng)毒性的次生代謝產(chǎn)物，其中AFB1 為目前發(fā)現(xiàn)的真菌類毒素中毒性最大、污染范圍最廣的毒素之一，對(duì)豬群具有極強(qiáng)毒性，若按毒性級(jí)別分類，其屬于超劇毒級(jí)，其毒性是氰化物的10倍，是砒霜的68倍！
極其穩(wěn)定
AF盡管種類繁多，但其基本結(jié)構(gòu)中都有二呋喃環(huán)和氧雜萘鄰?fù)?/span>(又名香豆素)，前者為其毒性結(jié)構(gòu)，后者可能具有致癌作用。AF難溶于水，易溶于甲醇、乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑，分子量為312～346，熔點(diǎn)為200～300℃。AF對(duì)光、熱和酸穩(wěn)定，耐高溫，通常加熱處理對(duì)其破壞很小，只有在熔點(diǎn)溫度下才發(fā)生分解。AF遇堿能迅速分解，pH為9～10時(shí)迅速分解成幾乎無毒的鹽，但此反應(yīng)可逆，即在酸性條件下有復(fù)原。
分布廣泛
AF的產(chǎn)生需要一定的條件，不同的菌株產(chǎn)毒能力差異很大，除基質(zhì)以外，溫度、濕度、空氣均是AF生長(zhǎng)繁殖及產(chǎn)毒的必要條件。研究發(fā)現(xiàn)AF和寄生曲霉的最佳生長(zhǎng)條件為33～38℃，pH為5.0和Aw(水分活性)為0.99。溫度在24～28℃之間，相對(duì)濕度在80%以上，黃曲霉菌產(chǎn)毒量最高。
AF廣泛存在于土壤、大豆、稻谷、玉米等糧食作物中。我國(guó)華中、華南、華北地區(qū)產(chǎn)毒株多，產(chǎn)毒量也大，東北、西北地區(qū)較少。
2．黃曲霉毒素防不甚防
由于AF極其穩(wěn)定且分布廣泛，其在飼料原料生長(zhǎng)、運(yùn)輸以及飼料的加工、貯存甚至飼喂的過程中都不可避免的產(chǎn)生或持久存在。
有研究者對(duì)新收獲玉米40個(gè)樣品進(jìn)行檢測(cè)，其中有32個(gè)樣品中檢出AFB1，檢出率高達(dá)80%。而在飼料原料采購(gòu)時(shí)，國(guó)內(nèi)對(duì)豬飼料中AF的最高限量為20ppb，1ppb相當(dāng)于從350噸玉米中檢出一顆霉變玉米，因此對(duì)原料如玉米中AF的誤檢具有不可避免性，極易造成檢測(cè)誤差。而在飼料的加工、運(yùn)輸、貯存以及飼喂的過程中同樣會(huì)持續(xù)存在及產(chǎn)生。
3．黃曲霉毒素對(duì)養(yǎng)豬的危害
霉菌毒素對(duì)養(yǎng)豬的危害是全方位的，當(dāng)豬群發(fā)生霉菌毒素中毒時(shí)，即奠定了豬場(chǎng)生產(chǎn)水平差的基調(diào)，豬群抵抗力差、疾病多發(fā)，母豬繁殖性能低下，生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、料肉比低，有豬場(chǎng)“底色病”之稱。而眾多毒素中又以AF為最：
AF可降低淀粉酶及蛋白酶、脂肪酶在消化碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和各種核酸時(shí)的作用，破壞消化酶的活性，阻礙機(jī)體對(duì)基本營(yíng)養(yǎng)物的吸收， 造成豬體消化機(jī)能紊亂，食欲減退，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，增重減緩和生長(zhǎng)發(fā)育停滯等。
抑制免疫機(jī)制
AF能引起免疫器官發(fā)育受阻。據(jù)資料報(bào)道，黃曲霉毒素對(duì)豬體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能均有明顯抑制作用。免疫抑制效應(yīng)表現(xiàn)在降低血液?jiǎn)魏思?xì)胞的運(yùn)動(dòng)性和吞噬活性，抑制補(bǔ)體活性。這種效應(yīng)的強(qiáng)度取決于毒素劑量。AF在豬體內(nèi)能抑制RNA聚合酶，繼而阻止蛋白質(zhì)合成，引起白蛋白和球蛋白的含量下降， 抑制抗體的產(chǎn)生。AFB1的免疫毒性作用主要表現(xiàn)在細(xì)胞介導(dǎo)免疫方面，使T淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)值明顯降低，吞噬活性下降，常使疫苗接種失敗。只有當(dāng)飼料中含有相當(dāng)數(shù)量的AF時(shí)，才會(huì)出現(xiàn)臨床問題，豬長(zhǎng)期攝入少量的AF，雖不會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，但能損害豬體的免疫機(jī)能，從而引起豬體對(duì)其他疾病的抵抗力下降， 引起繼發(fā)性傳染病，影響生產(chǎn)繁殖。研究表明，飼料中含AF1ug/kg 即可引起中毒。
損害生殖功能
AF中毒后母豬會(huì)引起流產(chǎn)，產(chǎn)弱仔、死胎和木乃伊胎，產(chǎn)仔數(shù)減少。母豬的卵巢畸形，子宮黏膜對(duì)雌性激素感受性受到抑制。AF還能導(dǎo)致子宮擴(kuò)張、腫脹及卵巢萎縮等癥狀，引起母豬發(fā)情周期延長(zhǎng)、繁殖力下降， 公畜睪丸萎縮， 雌性化。但實(shí)驗(yàn)表明，AF中毒引起的生殖器官的損害具有可康復(fù)性。
抵制造血功能
AF對(duì)造血功能具有抵制作用。血液生化檢驗(yàn)結(jié)果顯示，AF可使血液PCV（紅細(xì)胞壓積、Hb（血紅蛋白）和血漿蛋白量顯著降低。AF能破壞部分血凝素，使血漿氨基酸濃度下降。
損害組織器官
AF是一種毒性極強(qiáng)的肝毒素，對(duì)所有動(dòng)物都可引起肝損傷。豬只中毒的主要表現(xiàn)為：肝小葉中央靜脈周圍肝細(xì)胞凝固性壞死和出血，肝臟顯著結(jié)節(jié)性增生，膽囊水腫，黏膜下肌層和漿膜下積液，最終常因嚴(yán)重肝臟出血而死亡。毒素能抑制磷脂及膽固醇的合成，影響脂類從肝臟的運(yùn)輸，使脂肪在肝臟內(nèi)沉積，引起肝肥大。此外，還會(huì)引起腎臟、脾臟、胰腺、膀胱、胃腸等內(nèi)臟發(fā)生不同程度的炎癥、黏膜出血以及腦膜血管充血和輕度水腫，腦實(shí)質(zhì)出血點(diǎn)等。
4．黃曲霉毒素的綜合防治
豬場(chǎng)為減少AF對(duì)生產(chǎn)造成的危害，應(yīng)堅(jiān)持以防為主的原則。
① 嚴(yán)格把控飼料質(zhì)量
固然在原料檢測(cè)過程中不可避免會(huì)出現(xiàn)誤差，但嚴(yán)格把控飼料質(zhì)量同樣意義重大，是豬場(chǎng)控制AF影響的第一關(guān)，豬場(chǎng)制定合理的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在控制原料成本的同時(shí)將AF危害降至最低。
② 做好防霉、脫霉工作
在飼料貯存、加工以及飼喂過程中做好防霉、脫霉工作，飼料及原料應(yīng)貯存在庫(kù)房?jī)?nèi)，庫(kù)房應(yīng)通風(fēng)良好，保持環(huán)境干燥，縮短儲(chǔ)存時(shí)間，特別是在南方梅雨季節(jié)，飼料不宜儲(chǔ)存過久；添加化學(xué)防腐劑是一種行之有效的方法：作為飼料防腐劑使用的化學(xué)品種主要有有機(jī)酸、有機(jī)酸鹽和有機(jī)酸酯，如丙酸和丙酸鹽、乙酸和乙酸鹽、山梨醇及其鉀鹽等；而在飼喂過程中應(yīng)盡量做到多次勤添，以豬只能及時(shí)采食完為度，并及時(shí)清潔料槽。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)飼料霉變特別是易產(chǎn)生霉變時(shí)段，及時(shí)添加優(yōu)質(zhì)脫霉劑。選擇毒素吸附劑時(shí)，應(yīng)選擇口碑好的脫霉劑，吸附能力必須具備試驗(yàn)室及動(dòng)物試驗(yàn)雙重資料方能證明有效, 另外好的吸附劑具有高度吸附能力、選擇性吸附、廣譜吸附、無副作用等。
③ 發(fā)霉飼料的處理
發(fā)霉飼料的處理，太陽(yáng)光暴曬以及堿處理被認(rèn)為是降低飼料中AFB1最為有效且方便可行的方法，當(dāng)飼料嚴(yán)重霉變時(shí)，用先用稀氨液或石灰水（將過120目篩后的石灰粉按0.8%～1%的比例摻入發(fā)霉飼料中（玉米、高粱等籽實(shí)類飼料要粉碎）然后將摻入石灰粉的料和水按1：2 的比例倒入容器中攪拌1min， 然后靜止5～8h，將水倒出，再用清水沖洗2～3 次先處理一下飼料）處理霉變飼料，再在太陽(yáng)光下暴曬，可去除AF毒率95%以上。
④ 添加維生素
維生素缺乏，可加劇AF中毒，反之便會(huì)減弱或失活。所以在配合飼料中需加倍添加維生素，尤其是A、D、E、K 含量更需提高，以緩解黃曲霉毒素的中毒效應(yīng)。
⑤ AF中毒處理
當(dāng)發(fā)生AF中毒時(shí)，一般較輕病例，不給任何藥物治療，可逐漸康復(fù)。重度病理，及時(shí)投服瀉劑硫酸鈉，加速胃腸道毒物的排出。同時(shí)對(duì)癥治療：采用保肝和止血療法，用20%～50%葡萄糖、維生素C、10%氯化鈣溶液靜脈注射。還可內(nèi)服11%的高錳酸鉀溶液進(jìn)行救治。心臟衰弱時(shí)可皮下或肌肉注射強(qiáng)心劑。為防止繼發(fā)感染，可配合使用抗生素及免疫增強(qiáng)劑。
客服1
